****CARPACCIO DI BRESAOLA

Ingredienti:

100 g di bresaola

90 g di scaglie di parmigiano

70 g di rucola

olio

sale

pepe

un fetta di limone

Esecuzione.

Ponete le fette di bresaola sul fondo del piatto. Aggiungete la rucola condita con con sale ed olio poi decorate con le scaglie di parmigiano. Completate con un altro filo d'olio e il pepe. UN ANTIPASTO LEGGERO E GUSTOSO.

Potete decorare con una fetta di limone sul lato del piatto.

Hanno collaborato:

Rafael Navio (testi)

Zia Titina (cuoca)

Marina Zarc (cuoca)

Michele Corona (regia)

Marco Totti (fotografia)

Antonio Argentero (luci)

Si ringrazia:

essor bar

via nazionale 33 pagani (SA) tel. 081.910001

kudos ball room – ristorante via mandoli, 7 cava dei tirreni (SA) 089.349456