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Tagliate la porchetta di uno spessore consistente, di circa oltre 1/2 centimetro, altrimenti troppo sottile si attaccherà sulla piastra. Cuocete su ambo i lati e girate solo quando la fetta si staccherà dalla piastra. Il fuoco deve essere abbastanza vivo in modo che la carne perda il grasso superfluo. Guarnite con patate al forno.
Per le patate potete trovare la ricetta nel blog.
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