Ingredienti:
- melanzane
- peperoni
- patate
- zucchine
- olio
- sale
- Tagliate gli ingredienti in pezzi piccoli e d’uguale misura.
- Preparare una padella con olio di mais.
- Per visionare se l’olio è arrivato a temperatura, aggiungere un pezzo d’ortaggio. Quando comincerà a friggere aggiungere tutti gli altri.
- Per ogni frittura aspettare dieci secondi prima d’immergere la successiva. Questa attesa permetterà a l’olio di tornare di nuovo a temperatura.
- Non salare mai nell’olio.
- Asciugare con carta assorbente l’olio in eccesso.
- Servire caldo.
- Non salare gli ingredienti nell’olio.
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